新疆自驾游美食推荐—羊杂碎

发布时间:2013-06-03  文章来源:网络  浏览次数:0  网友评论 0   [我要对该文章纠错]


  羊杂碎又叫烩羊杂、羊下水,是大西北地区很常见的传统风味美食。羊杂碎是由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等部分混合烩制而成,而“羊杂碎”顾名思义,正是由于它的“杂”和“碎”,不“杂”不“碎”就没有滋味了。羊杂碎主要是以羊的内脏为主,但肺、脾、肝等部分不用,这些部分另外用做拌凉菜等。因为食材选择的都是羊下水,所以这道菜价格实惠,但羊杂碎各个部位不同的味道又赋予了羊杂碎整体的美味、爽口、独特,是一道极具民族风味特色的佳肴,在大西北男女老幼都很喜欢吃,尤其在冬天,来上一碗热腾腾的羊杂碎,不仅鲜香美味,还能暖身。


 

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